Ταραμοσαλάτα της γιαγιάς μου – Είναι πολύ γρήγορη πολύ απλή αλλά πολύ μα πάρα πολύ νόστιμη

H δική μου ταραμοσαλάτα που φτιάχνω χρόνια με συνταγή της γιαγιάς μου που δεν την αλλάζω με καμία ..

Είναι πολύ γρήγορη πολύ απλή αλλά πολύ μα πάρα πολύ νόστιμη ..τρως κ δεν σταματάς να βάζεις στο  ψωμάκι !!!!

Η γιαγιάκα  μου θυμάμαι την έφτιαχνε με μιξεράκι χειρός ..δοκιμάστε την κ θα με θυμηθείτε ..είναι φανταστική !!!! ,..Ψωμάκι ζητούσε από τον φούρνο θυμάμαι μπαγιάτικο αν δεν μας είχε μείνει .. το ίδιο έκανα κι εγώ μου χάρισε ο φούρναρης όταν του ζήτησα μία φραντζόλα μπαγιάτικη χθεσινή ..δεν ήθελε να του την πληρώσω .. ! .

Υλικά 

200 γραμ ταραμά λευκό ή κόκκινο ..εδώ έβαλα λευκό

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη και στημένο

1 φραντζόλα ολόκληρη ψωμί την κανονική φραντζόλα  μπαγιάτικη .

ελαιόλαδο βάζω με το μάτι θα σας πω …

χυμό από 2 λεμόνια ..εδώ δοκιμάζετε κ προσθέτετε όσο σας αρέσει .

Βάζω την φραντζόλα στο νερό να μαλακώσει .

Την στύβω πολύ καλά και την βάζω στον κάδο του μίξερ .

Δουλεύω στην μεγάλη τραχύτητα μέχρι το ψωμί να γίνει αλοιφή . -πρώτη φωτό –

Κατά το δούλεμα προσθέτω λίγο λαδάκι ..  να το δείτε να γίνει σαν κρέμα ..

Αμέσως μετά προσθέτω τον ταραμά με το μίξερ ανοιχτό σε πιο χαμηλή ταχύτητα .

Μετά από λίγα λεπτά προσθέτω το κρεμμύδι ..αν δεν σας αρέσει μην βάλετε αλλά δίνει νοστιμιά .

Και αρχίζω λάδι λεμόνι εναλλάξ ..

Λαδάκι περίπου 1 ποτήρι νερού θα το βλέπετε να το πίνει λίγο λίγο και θα βλέπετε να το  απορροφάει ..να ξέρετε τραβάει λάδι η ταραμοσαλάτα .

Σε αυτό το σημείο δοκιμάζω κ αναλόγως πόσο λεμονάτο τον θέλω προσθέτω λεμόνι αν χρειάζεται !

Αδειάζω σε  ταπεράκι και ..καλές βουτιές ..δεν μένει για πολύ !!!

Πάρα πολύ ωραία …το μυστικό της είναι να γίνει εντελώς κρέμα το ψωμί  !!! Καλή επιτυχία !!!

Πηγή: mageirikhkaisuntages.blogspot.com

Περισσότερες συνταγές στην σελίδα στο facebook ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

Πηγή